सेंद्रिय शेती आणि उत्पादनास असणारा वाव

 318 views

सेंद्रिय शेती आणि उत्पादनास असणारा वाव

सेंद्रिय शेती आणि उत्पादनास असणारा वाव
शब्दांकन : प्रियंका सुरवसे, बी. एस्सी. ॲग्री विद्यार्थी, लातूर  
पर्यावरणीय आणि सामाजिकदृष्ट्या जबाबदार दृष्टिकोन असलेल्या रासायनिक खते आणि कीटकनाशकांचा वापर केल्याशिवाय सेंद्रिय उत्पादनांचा विकास शेतीच्या व्यवस्थेखाली केला जातो. ही शेतीची एक पद्धत आहे जी जमिनीच्या पुनरुत्पादक आणि मातीची पुनरुत्पादक क्षमता, चांगल्या वनस्पतींचे पोषण आणि माती व्यवस्थापन योग्यरित्या टिकवून ठेवण्यासाठी कार्य करते, ज्यामुळे पौष्टिक अन्नाची निर्मिती होते जे रोगांना प्रतिकार करतात.
वेगवेगळ्या कृषी हवामान क्षेत्रामुळे भारताला सर्व प्रकारच्या सेंद्रिय उत्पादनांच्या, उत्पादनाची भरपूर क्षमता देण्यात आली आहे. देशाच्या बर्‍याच भागांमध्ये, सेंद्रिय शेतीची वारसा मिळालेली परंपरा हा एक अतिरिक्त फायदा आहे. सेंद्रिय उत्पादकांना देशांतर्गत व निर्यातीतील बाजारपेठेत निरंतर वाढ होत असलेल्या बाजाराला हस्तगत करण्याचे वचन दिले आहे.
उपलब्ध आकडेवारीनुसार, 2018 च्या आकडेवारीनुसार जगातील सेंद्रिय शेतीच्या भूमीच्या संदर्भात भारताचा क्रमांक 9 वा आहे आणि एकूण उत्पादकांच्या संख्येनुसार 1 क्रमांकावर आहे (स्त्रोत: एफआयबीएल आणि आयएफओएएम ईयर बुक 2018).
भारत सरकारने सेंद्रिय उत्पादनासाठी राष्ट्रीय कार्यक्रम (NPOP) लागू केला आहे. राष्ट्रीय कार्यक्रमात प्रमाणन संस्था, सेंद्रिय उत्पादनाचे मानके, सेंद्रिय शेतीची जाहिरात इत्यादींसाठी मान्यता प्राप्त कार्यक्रम यांचा समावेश आहे. उत्पादन आणि मान्यता प्रणालीसाठी एनपीओपी (NPOP) मानके युरोपियन कमिशन आणि स्वित्झर्लंड यांनी त्यांच्या देशाच्या मानकेप्रमाणे प्रक्रिया न केलेल्या वनस्पती उत्पादनांसाठी मान्यता दिली आहे. त्याचप्रमाणे, यूएसडीएने एनपीओपी (NPOP) अनुरुप मूल्यांकन प्रक्रियेस यूएसपेक्षा (US) समान मान्यता दिली आहे. या मान्यतांसह, भारतीय सेंद्रिय उत्पादने योग्य प्रमाणात प्रमाणित केलेल्या अधिकृत प्रमाणित संस्थांकडून आयातित देशांद्वारे ते स्वीकारले जातात.
सेंद्रिय शेतीचे क्षेत्र (Area of organic farming)
भारतातील एकूण लागवडीखालील क्षेत्रापैकी अंदाजे 65 टक्के क्षेत्र कोरडवाहू असून या क्षेत्रावर कमीत कमी रासायनिक निविष्ठांचा वापर केला जातो. विशेषतः देशातील उत्तर-पूर्व भागातील जवळ जवळ 180 लक्ष हेक्‍टर क्षेत्रावर सेंद्रिय शेती करण्यास मोठा वाव असल्याचे दिसून येते.
सेंद्रिय शेतीचे क्षेत्र अपेडाच्या आकडेवारीनुसार 31 मार्च 2018 पर्यंत, सेंद्रिय प्रमाणन प्रक्रियेअंतर्गत एकूण क्षेत्र (सेंद्रिय उत्पादनासाठी राष्ट्रीय प्रोग्राम अंतर्गत नोंदणीकृत) हेक्टर (2017-18) 3.56 दशलक्ष आहे. यात वन्य कापणी संकलनासाठी 1.78 दशलक्ष हेक्टर (50 %) लागवडीचे क्षेत्र असून आणखी 1.78 दशलक्ष हेक्टर (50 %) क्षेत्र समाविष्ट आहे.
सर्व राज्यांपैकी मध्य प्रदेशात सेंद्रिय प्रमाणीकरणानंतर राजस्थान, महाराष्ट्र आणि उत्तर प्रदेश यांचा समावेश आहे. 2016 च्या दरम्यान, सिक्कीमने सेंद्रिय प्रमाणपत्र अंतर्गत संपूर्ण लागवडीयोग्य जमीन (76000 हून अधिक) रूपांतरित करण्याचा उल्लेखनीय फरक गाठला आहे. 
सेंद्रिय शेती उत्पादने (Organic farming products)
भारताने प्रमाणित सेंद्रिय उत्पादनांचे अपेडाच्या आकडेवारीनुसार अंदाजे 1.70 दशलक्ष मेट्रिक टन (2017-18) उत्पादन झाले, ज्यामध्ये तेल बियाणे, ऊस, तृणधान्ये आणि मिलेट्स, कापूस, कडधान्ये, औषधी वनस्पती, चहा, फळे, मसाले, सुकामेवा, भाजीपाला या सर्व प्रकारच्या उत्पादनांचा समावेश आहे. कॉफी उत्पादन केवळ खाद्य क्षेत्रापुरते मर्यादित नाही तर ते सेंद्रीय सूती फायबर, फंक्शनल फूड उत्पादन देखील तयार करते.
महाराष्ट्र, कर्नाटक, उत्तर प्रदेश आणि राजस्थान यांच्यानंतर मध्य प्रदेश हे सर्वात मोठे उत्पादक राज्य आहे. वस्तूंच्या बाबतीत तेलाची बियाणे ही सर्वात मोठी श्रेणी असून त्यानंतर साखर पिके, तृणधान्ये, गिरणी, फायबर पिके, डाळी, औषधी, हर्बल, सुगंधी वनस्पती आणि मसाले व मसाले यांचा समावेश आहे.
सेंद्रिय उत्पादनाची निर्यात (Export of organic products)
सन 2017-18 मध्ये सेंद्रिय निर्यातीचे एकूण प्रमाण 8.88 लाख मे.टन होते. सेंद्रिय अन्न निर्यातीची प्राप्ती INR 3453.48 कोटी (515.44 दशलक्ष डॉलर्स) इतकी होती. सेंद्रिय उत्पादने यूएसए, युरोपियन युनियन, कॅनडा, स्वित्झर्लंड, ऑस्ट्रेलिया, इस्त्राईल, दक्षिण कोरिया, व्हिएतनाम, न्यूझीलंड, जपान इ. मध्ये मोठ्या प्रमाणावर निर्यात केल्या जातात.
सेंद्रिय निर्यात मूल्य वसुलीच्या बाबतीत तेलबिया (47.6%) नंतर तृणधान्ये व बाजरी (10.4%), चहा व कॉफी (8.96%), ड्राय फ्रूट्स (8.88%), आणि मसाले (7.76%) च्या लागवडीखालील उत्पादनांमध्ये आघाडी आहे.  
सेंद्रिय शेतीचा प्रसार कमी होण्याची कारणे (Reasons for declining spread of organic farming)
  1. लागवडीच्या आदर्श पद्धतीची माहिती नसणे
  2. सेंद्रिय उत्पादनांना योग्य बाजारपेठ नसणे
  3. सेंद्रिय प्रमाणीकरणाची प्रक्रिया खर्चिक असणे.

सेंद्रिय शेतीला सुरवात केल्यापासून पहिली काही वर्षं योग्य उत्पादन मिळत नसण्याची भीती. शेतकऱ्यांना असणे असे असले तरी शेतकऱ्यांमध्ये सेंद्रिय शेतीची आवड निर्माण करून वरील समस्याचे निराकरण करून सेंद्रिय शेती विकासासाठी सामूहिक प्रयत्न करणे गरजेचे आहे.

सेंद्रिय शेती सुधारण्याचे उपाय (Measures to improve organic farming)
  1. विभागनिहाय संसाधनाची यादी जसे की, जनावरांची संख्या, पीक अवशेष आणि त्यांचा वापर जैविक अन्नघटक पुरविणारे घटक इत्यादी माहिती देणे.
  2. पीकनिहाय आणि शेती परिस्थितीनुसार योग्य सेंद्रिय पिकाच्या लागवडीचे तंत्रज्ञान विकसित करून त्या संबंधित शिफारस देणे आवश्यक आहे.
  3. सेंद्रिय शेती, पदार्थांचा जागतिक व्यापार, त्यातील संधी यासंबंधी लागणारी प्रमाणपत्रे इत्यादी संबंधित माहिती शेतकऱ्यांना उपलब्ध करून देणे.
  4. सेंद्रिय शेती उत्पादन पद्धतीमध्ये विशेष करुन, जास्त पैसे मिळवून देणाऱ्या पिकाचे सेंद्रिय उत्पादनासाठी खत व्यवस्थापन तयार करून, त्यामध्ये त्याचे स्वरूप व प्रमाण याची माहिती देणे.
  5. उपलब्ध स्थानिक सेंद्रिय पदार्थाचा सुयोग्य ताळमेळ घालून पिकाची अन्नद्रव्यांची गरज त्यामध्ये भागून आर्थिकदृष्ट्या परवडेल असे उत्पादन घेण्यास सांगणे.
  6. ब्रदर शास्त्रज्ञांनी शेतकऱ्यांशी मैत्रीपूर्ण तंत्रज्ञानाचा अवलंब करून शेतीतील टाकाऊ पदार्थाचा वापर करण्याबद्दल तसेच धोकादायक औषधे खते यांचा वापर कमी करण्याबद्दल परावृत्त करणे.
  7. सेंद्रिय शेतीमध्ये एकात्मिक कीड नियंत्रण पद्धती, पीकनिहाय प्रत्येक कृषी हवामान विभागासाठी दीक्षित करणे गरजेचे आहेत.
  8. सेंद्रिय मालाचा दर त्याची प्रत आणि मालाचा दर्जा यावर ठरविला जातो, तेव्हा योग्य ती पॅकिंग, प्रतवारी, साठवणूक आणि वाहतुकीच्या सोयी यांची व्यवस्था करणे गरजेचे आहे.

सेंद्रिय शेतीची मूलतत्वे (Basics of Organic Farming)

दिवसेंदिवस सेंद्रिय पदार्थाचा वापर कमी होत आहे. हा वापर कमी होत चालल्याने जमिनीची भौतिक गुणधर्म ढासळत आहेत. याचाच परिणाम जमिनीच्या सुपीकतेवर झालेला आहे ही समस्या आपल्या देशात, राज्यात नसून ही एक जागतिक समस्या ठरलेली आहे आणि म्हणूनच आज सर्व स्तरावरून सेंद्रिय शेतीकडे लक्ष देणे गरजेचे आहे.
आज सेंद्रिय उत्पादीत मालाला परदेशांत भरपूर मागणी आहेत; परंतु मालाचा दर्जा सोबत जमिनीची सुपीकता टिकविण्यासाठी तसेच सेंद्रिय शेतीही संकल्पना प्रत्यक्षात आणण्यासाठी काही मूलभूत गोठणे महत्त्वाच्या आहेत ती पुढील प्रमाणे :
  1. स्थानिक उपलब्ध सुविधांचा वापर करून जास्तीत जास्त शाश्‍वत उत्पादन घेणे, यामध्ये शेतावर उपलब्ध काडीकचरा जनावरांचे मलमूत्र पिकाचे अवशेष या सेंद्रिय पदार्थाचा सेंद्रिय खत निर्मितीसाठी वापर करून परत वापरणे.
  2. शेणखत, कंपोस्ट खत, वनस्पतिजन्य कीडनाशके व रुग्णाशी इत्यादी जास्तीत जास्त वापर करणे
  3. रासायनिक खते, कीटकनाशके यांसारख्या घटकांचा कमीत कमी वापर करणे किंवा पूरक घटक म्हणून वापर करणे
  4. जमीन, पाणी, अन्नद्रव्य व सुपीकता या जमिनीच्या मूलभूत जैविक क्रियांचा समतोल बिघडू न देणे.
  5. प्राणी आणि वनस्पती याचे संधारण करून आर्थिक स्थैर्य मिळवणे.
  6. स्थानिक लोकांना समाधान होईल आकर्षित होतील, अशी सेंद्रिय पद्धती विकसित करणे शेती व्यवसायात आर्थिक स्थिरता आणण्यासाठी आणि वनस्पती यांच्या विविध उत्पादन पद्धती वनशेती पद्धत एकात्मिक पीक उत्पादन पद्धतीचा वापर करणे
  7. जातीची निवड करत असताना प्रमाणित बियाणे, रोपे यांची लागवड केली पाहिजे. प्रक्षेत्रावरील व सभोवतालचे दृश्य करण थांबवणार यासाठी योग्य ती उपाययोजना करणे आवश्यक आहे.

सेंद्रिय शेतीचे उद्दिष्ट्ये (Objectives of organic farming)

वरील मूलतत्त्वे राबवत असताना सेंद्रिय शेतीचे उद्दिष्ट असावे, याचाही विचार करणे गरजेचे आहे सेंद्रिय शेतीची उद्दिष्टे आपण खालील प्रमाणे :

    नैसर्गिक शेती म्हणजे काय? तर नैसर्गिक शेतीमध्ये पद्धतीने वनस्पतींना देणे, त्यामध्ये कोणत्याही प्रकारचे ढवळाढवळ करू नये, जेणेकरून पर्यावरणातील वनस्पती या घटकाचे संवर्धन करून शेती म्हणजे नैसर्गिक शेती, नैसर्गिक शेती म्हणजे काही पर्यायी शेती पद्धत नसून मानवी जीवनाशी त्याचा संबंध आणि त्याच्याशी जवळीक ठेवून त्याचे खरे रूप जाणून घेणे हा आहे.

    नैसर्गिक शेती म्हणजे आधुनिक शेती पद्धतीला फाटा देऊन केलेली शेती यामध्ये शेतीची मशागत, रासायनिक खताचा वापर, आंतर मशागत तसेच कीटकनाशके यांचा उत्पादन घटक असतात. थोडक्यात नैसर्गिक शेती म्हणजे पृथ्वीवर जन्म घेणाऱ्या प्रत्येक व्यवस्था केलेली आहे ही व्यवस्था म्हणजे वनस्पती, प्राणी यांचे संवर्धन करणे हे होईल, हे संवर्धनाचे काम करते त्या नैसर्गिक शेती पद्धती असे म्हणतात.
    वर्षानुवर्ष जंगलात नैसर्गिक वनस्पती वाढतात, त्या नैसर्गिक वनस्पतीच्या सुंदर जंगलाची काळजी तेथे कोणतेही घटक कार्यरत नसतात आणि त्यामुळे निसर्गातील सर्व जीवसृष्टी आपले सातत्य राखून आहेत. यामध्ये काय फरक आहे तसे पाहिले तर नैसर्गिक शेतीचा प्रवास म्हणजे त्यानंतर विचार केला पाहिजे, असे केले तरच शक्य आहे. म्हणून आपण शेतीमध्ये आधुनिक शेती पद्धतीला फाटा देऊन केलेली असते, त्यामुळे यामध्ये जास्त भर दिला जातो.
    अशा प्रकारे प्रस्तुत लेखाआधारे भारतातील सेंद्रिय शेती, क्षेत्र, उत्पादन, निर्यात याविषयी माहिती जाणून घेतली असून सेंद्रिय शेतीचे क्षेत्र, सेंद्रिय शेती उत्पादने, सेंद्रिय उत्पादनाची निर्यात, सेंद्रिय शेतीचा प्रसार कमी होण्याची कारणे, सेंद्रिय शेती सुधारण्याचे उपाय, सेंद्रिय शेतीची मूलतत्वे, सेंद्रिय शेतीचे उद्दिष्ट्ये आदीं आवश्यक घटकांची माहिती सखोलपणे वाचकांना, अभ्यासकांना व संशोधकाला देण्यासाठी प्रयत्न केलेला आहे.  
    भारतातील सेंद्रिय शेती, क्षेत्र व उत्पादने वाढविण्यासाठी सदर माहिती उपयुक्त व महत्त्वपूर्ण आहे. शेतीला सेंद्रिय शेतीची जोड दिल्यास नक्कीच शाश्वत उत्पादने तयार होऊन, उत्पादन स्तर वाढवता येऊन मानवाला रसायनमुक्त अन्नपदार्थ उपभोगण्यास चांगली मदत होईल. त्यामुळे सेंद्रिय शेतीच हीच यशाची गुरूकिल्ली आहे असे म्हटले वावगे ठरणार नाही. यामुळे मानवाचे आरोग्य दीर्घकाळापर्यंत सुरक्षित तथा अबाधित ठेवणे शक्य होईल.   
    संदर्भ (References)

    1. अपेडा : एफआयबीएल आणि आयएफओएएम ईयर बुक 2018
    2. NATIONAL PROGRAMME FOR ORGANIC PRODUCTION (NPOP)
    3. https://apeda.gov.in/apedawebsite/organic/Organic_Products.htm
    शब्दांकन : प्रियंका सुरवसे, बी. एस्सी. ॲग्री विद्यार्थी, लातूर

    close

    Subscribe Now

    Please check your email & confirmation completed

    Manjara Urnan Nidhi Ltd, Latur

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    %d bloggers like this: