दुधातील FAT व SNF वाढविण्याचे तंत्र

दुधातील FAT व SNF वाढविण्याचे तंत्र

पशुपालन व दुग्ध व्यवसाय हा महत्त्वाचा शेतीपूरक जोडधंदा आहे. दूध उत्पादनात भारत देश आघाडीवर असून रोजच्या आहारामध्ये दूध व दुग्धजन्य पदार्थांना …

Read more

दूध परीक्षण

दूध परीक्षण

एखाद्या दुग्धप्रक्रियादाराचे यशस्वी होणे किंवा टिकून राहणे, हे सर्वस्वी ग्राहकांच्या त्या उत्पादनातील असणारी गुणवत्ता व विश्वासावर अवलंबून असते. यासाठी दूध उद्योजकाने …

Read more

दुधातील भेसळ ओळखणे

दुधातील भेसळ ओळखणे

दूध हे मानवी आहारातील महत्त्वाचा घटक असून दुधाला पूर्णान्न असे म्हटले जाते. लहान मूल , थोर किंवा ज्येष्ठ व्यक्तींच्या दैनंदिन आहारात …

Read more

दुग्धजन्य पदार्थ नावीन्यपूर्ण पॅकेजिंग

दुग्धजन्य पदार्थांसाठी नावीन्यपूर्ण पॅकेजिंग

दुग्धजन्य पदार्थांसाठी नावीन्यपूर्ण पॅकेजिंग सध्याच्या परिस्थितीत देशातील दूध उत्पादन मोठ्या प्रमाणावर वाढत असून त्यापासून निरनिराळे दुग्धजन्य पदार्थ तयार केले जातात. मात्र …

Read more

दुग्धप्रक्रिया बाजार व्यवस्थापन तंत्र

दुग्धप्रक्रिया बाजार व्यवस्थापन तंत्र

गेल्या काही वर्षात महाराष्ट्र राज्यामध्ये दुग्ध व्यवसाय वाढीस चालना मिळाली आहे. दूध विक्रिीच्या बरोबरीने काही शेतकरी आता प्रक्रिया उद्योगाकडेही वाटचाल करीत …

Read more

आधुनिक पनीर निर्मिती तंत्र

आधुनिक पनीर निर्मिती तंत्र

म्हशीच्या दुधापासून उत्तम प्रतीचे पनीर बनते. म्हशीच्या एक लीटर दुधापासून 200 ते 220 ग्रॅम पनीर मिळते. पनीर क्लिंग किंवा ॲल्युमिनिअम फॅाईलमध्ये …

Read more

आधुनिक खवा निर्मिती तंत्र

आधुनिक खवा निर्मिती तंत्र

महाराष्ट्रामध्ये दुधाचे उत्पादन मोठ्या प्रमाणावर होत असून दुधावर प्रक्रिया करणारे उद्योग मात्र कमी आहेत. यामुळे दुधाचे दर दिवसेंदिवस कमी जास्त होत …

Read more