काढणीपूर्वी कांद्याची प्रक्रिया कशी करावी

काढणीपूर्वी कांद्याची प्रक्रिया कशी करावी

कांदा हा आपल्या दैनंदिन आहारात व विविध पदार्थ बनविण्यासाठी वापरला जाणारा महत्त्वाचा घटक आहे. कांद्यामध्ये असणारे विविध गुणधर्म, पौष्टिकता व व्यवसायिक …

Read more

डाळिंबाचे मूल्यवर्धित पदार्थ

डाळिंबाचे मूल्यवर्धित पदार्थ

डॉ. योगेश सुमठाणे, (Scientist Forest Products and Utilization BUAT, Banda) डाळींब हे महाराष्ट्रातील महत्त्वाचे फळझाड असून डाळिंबाचा उपयोग मानवी आहारात खाण्यासाठी आणि …

Read more

फळे व भाजीपाला प्रक्रिया उद्योगाची गरज

फळे व भाजीपाला प्रक्रिया उद्योगाची गरज

भारतात फळे व भाजीपाल्यांचे समाधानकारक उत्पादन असतानासुद्धा देशात अंदाजे 1 ते 2 टक्के फळे व भाजीपाला उत्पादनावर प्रक्रिया केली जाते. त्याउलट जागतिक स्तरावर ब्राझीलसारख्या देशात 70 टक्के, अमेरिका 70 टक्के, मलेशिया 83 टक्के …

Read more

टोमॅटो प्रक्रिया

टोमॅटो प्रक्रिया

टोमॅटो प्रक्रिया म्हणजेच टोमॅटोच्या गरापासून प्रक्रियेद्वारे निरनिराळे टिकवणक्षम पदार्थ तयार करणे होय. टोमॅटोचा वापर आपल्या दैनंदिन आहारात मोठ्या प्रमाणात केला जातो. टोमॅटोमध्ये विशेष …

Read more

गुलाब पदार्थ व सुगंधी द्रव्ये निर्मिती

गुलाब पदार्थ व सुगंधी द्रव्ये निर्मिती

गुलाब फुलांचा वापर धार्मिक व सांस्कृतिक कार्यक्रमात मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. कारण फुलांशिवाय कोणत्याही कार्यक्रमास सुशोभीपणा येत नाही. त्यामुळे फुलांना विशेष …

Read more